Pánev s olejem rozehřejte na střední teplotu.
Důležité: Připravte si misku s vodou. Mokrýma rukama odebírejte kousky těsta a tvarujte z nich menší, mírně zploštělé placičky (tvar řízků). Mokré ruce zabrání tomu, aby se na vás hmota lepila.
Placičky pokládejte do horkého oleje.
5. Tepelná úprava
Smažte na středním plameni pod pokličkou. Díky pokličce se brambory a vločky uvnitř krásně propačí a změknou. Smažte zhruba 3–4 minuty z každé strany, dokud placičky nezískají krásnou zlátnou až hnědou křupavou kůrčičku.
6. Odstranění přebytečného tuku
Hotové „řízky“ ihned přendávejte na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se odsál přebytečný olej. Zůstanou tak krásně křupavé a nebudou těžké do žaludku.
💡 Tip na servírování
Tyto placičky chutnají skvěle s kyselo okurkou, bramborovou kaší nebo jen tak s krajícem čerstvého chleba a hořčicí. Pokud nejste striktní vegetariáni, můžete do směsi přidat i nadrobno nakrájený zbytek uzeniny nebo škvarky.
Přejeme vám dobrou chuť! ❤️
